발효식품

1. 나토키나제란? – 일본 전통 발효식품 나토에서 추출한 강력한 효소 나토키나제(Nattokinase)는 일본의 전통 발효식품 ‘나토(納豆)’에서 발견된 단백질 분해 효소로, 혈전 용해 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 나토는 대두를 발효시켜 만든 식품으로, 발효 과정에서 **바실루스 서브틸리스(Bacillus subtilis)**라는 유익한 박테리아가 나토키나제를 생성한다. 나토키나제는 1980년대 일본 연구진에 의해 처음 발견되었으며, 이후 다양한 연구를 통해 심혈관 건강 개선, 혈액 … Read more